Asiatisk lax med krämiga zucchini-nudlar

Här bjuder vi på ett recept på asiatisk lax smaksatt med miso, soya och honung. En kombination som får smaklökarna att jubla och som går sig strålande ihop med zucchini-nudlar, quinoa och en krämig örtsås. Receptet lagar du på mindre än en timme och innehåller många bra näringsämnen.

Recept på asiatisk lax

För 2 personer
Tillagningstid: 40 minuter

Ingredienser:
2 bitar laxfilé (ca 500g totalt) utan skinn
2-3 zucchini
2 dl Quinoa
Sesamfrön

Till Miso-marinaden:
½ dl miso
3 msk soya
2 msk honung

Till den krämiga örtsåsen:
½ dl grekisk yogurt eller creme fraiche
½ dl mayonnaise
1 kruka färsk koriander
1 vitlöksklyfta
1 msk miso
1 msk honung
1 msk lime juice
Salt och peppar efter smak

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200C. Skär laxen i 2 cm tjocka kuber. Blanda ihop alla ingredienser till miso-marinaden och blanda sedan ner laxkuberna så att de får ordentligt med marinad runt sig. Lägg laxen på bakplåtspapper, strö över sesamfrön och stoppa sedan in i ugnen i 15 min.
2. Koka quinoan enligt förpackning. Tips! Jag lägger alltid i en kycklingbuljong också, då får quinoan en extra god och fyllig smak.
3. Blanda ihop alla ingredienser till örtsåsen i en blender, häll sedan upp i en skål så är det redo för servering.
4. Med hjälp av en potatisskalare, gör ”Tagliatelle” av zuccinin tills du når mitten – undvik mittenpartiet då det är blaskigt. Lägg ”tagliatellen” i örtsåsen så att den tar smak av såsen.
5. Lägg upp allt på en tallrik och hugg in! Denna rätt är lika god oavsett om den är kall, varm eller ljummen.

Två nyttiga ingredienser för dig som är gravid:

Lax är fullt med Omega 3 som är extra viktigt för fostret när man är gravid, det är näring som inte finns att hitta så lätt i annan mat. Välj odlad lax och undvik vildfångad lax från Österjön, Bottniska viken, Vänern eller Vättern.

Quinoa är ett frö som är fullt av protein, fibrer och järn. Det innehåller bland annat kalcium och magnesium som är viktigt att få i sig under graviditeten. För dig som är vegetarian så är detta ett mycket bra sätt för att få i sig protein!

HÄR hittar du ett recept på en krämig quinotto med champinjoner och parmesan.

Du kanske även är intresserad av

  • Guide: Så tecknar du en gravidförsäkring

    Att teckna en gravidförsäkring är något alla gravida bör göra! Och gärna så tidigt som möjligt i graviditeten då den måste vara tecknad för att man ska ha rätt till ersättning om något oförutsägbart händer. Försäkringar kan för många kännas…
  • Sexliv efter förlossningen

    Många gravida funderar på när det är okej att ha sex efter förlossningen. För en del sker det snabbt och för andra tar det längre tid. Att få barn är en stor omställning, och det är inte alls ovanligt att…
  • Träna efter förlossning: Bra övningar

    När du väljer att börja träna efter din förlossning avgör du helt själv. Återhämtning efter graviditet och förlossning är högst individuell. Nedan berättar vi om vad som kan vara bra att tänka på och vilka steg du ska ta i…
  • Vad är foglossning?

    Foglossning när du är gravid är något många drabbas av. När man pratar om foglossning inom vården benämner man det som bäckensmärta eller bäckenbottenrelaterad smärta. Så, hur känns foglossning? När du är gravid blir kroppens leder rörligare, det är för…
  • Bäckenbottenträning som gravid – Bra övningar | Baby Journey

    Har du drabbats av foglossning (bäckensmärta) under din graviditet? Foglossning är vanligt men kan göra väldigt ont och hindra dig från att leva ett normalt liv. Det finns dock övningar och träning som kan underlätta för din foglossning under graviditeten…
  • Högt blodtryck och havandeskapsförgiftning

    Som gravid finns det en risk att få högt blodtryck och organpåverkan, så kallad havandeskapsförgiftning eller preeklampsi. I den här artikeln går vi igenom och beskriver vad havandeskapsförgiftning är. Högt blodtryck (hypertoni) under graviditet förekommer i Sverige i ungefär åtta…

    Baby Journey är framtagen för att minska ensamheten under en graviditet och öka samhörigheten bland gravida kvinnor och partners.

    Villkor

    Ladda ned vår app här
    Hämta i App Store Ladda ned på Google Play

    Copyright © Baby Journey