Ost under graviditeten – vad får du äta (och inte)?

Många gravida tror att de måste undvika ost helt under graviditeten – men så är det inte!  Det finns många ostar som är helt säkra att äta, så länge du vet vilka sorter du ska välja och hur du hanterar dem.

Den viktigaste orsaken till att vissa ostar ska undvikas är bakterien listeria, som i sällsynta fall kan orsaka infektion hos gravida.

I denna guide går vi igenom:

• Vad listeria är och varför den är riskfaktor
• Vilka ostar du får äta som gravid
• Vilka ostar du bör undvika
• Hur du hanterar ost säkert

Vad är listeria?

Listeria monocytogenes är en bakterie som kan finnas i vissa livsmedel, särskilt opastöriserade ostar. Hos friska personer ger den sällan symtom, men för gravida kan den i ovanliga fall påverka fostret negativt.

Listeria finns naturligt i miljön och kan överleva även i kylskåpstemperatur och utan syre – därför är den extra svår att bli av med.

Är mozzarella säkert under graviditeten?

Ja! Mozzarella är helt säker att äta under graviditeten, så länge den är gjord på pastöriserad mjölk. Det gäller både färsk mozzarella (på förpackning) och den du köper som tillbehör till pizza eller sallad.

Ost du får äta när du är gravid

Det finns många ostar du tryggt kan njuta av, både kalla och tillagade.

• All hårdost i bit eller skivor (t.ex. prästost, gouda, herrgård, grevé)
• Parmesan och andra lagrade ostar
• Smältost och mjukost (t.ex. räkost, skinkost, ädelost på tub)
• Färskost som cream cheese, mascarpone, ricotta
• Mozzarella (pastöriserad)
• Halloumi
• Fetaost (om den är pastöriserad)
• Dessertostar som Gruyère, Comté och Manchego

Ostar du bör undvika under graviditeten

Det finns några ostar som kan innehålla listeria, även om de är gjorda på pastöriserad mjölk. Dessa ostar bör du undvika om de äts kalla och opastöriserade:

• Brie
• Camembert
• Chèvre (getost)
• Gorgonzola
• Taleggio
• Vacherol

Om du däremot hettar upp dessa ostar till 70 grader eller mer, t.ex. i ugn eller på pizza, är de helt säkra att äta.

Tips för att hantera ost säkert

• Förvara ost kallt och väl förslutet.
• Undvik att äta ost som legat framme länge i rumstemperatur.
• Läs alltid på förpackningen – står det inte att mjölken är opastöriserad, kan du anta att den är pastöriserad.
• Tillaga gärna ost i ugn – värme dödar listeria.

Kostråd under graviditeten

Listeria är ovanligt i Sverige, men det är ändå bra att ha grundläggande koll på kost och näring:

• Ät varierat och nyckelhålsmärkt när det går.
• Drick mycket vatten.
• Undvik rå fisk, rått kött och opastöriserade produkter.

FAQ – Vanliga frågor om ost under graviditeten

1. Får jag äta mozzarella som gravid?
Ja, mozzarella är säker så länge den är pastöriserad – vilket den nästan alltid är i Sverige.

2. Får man äta fetaost?
Ja, om den är gjord på pastöriserad mjölk (stå på förpackningen).

3. Är parmesan okej?
Ja, parmesan är en hårdost och trygg att äta.

4. Vad händer om jag råkar äta opastöriserad ost?
Risken att bli sjuk är mycket liten. Kontakta barnmorska om du får feber eller magsymtom.

5. Kan jag äta brie eller chèvre om jag värmer dem?
Ja! När osten värms till 70 grader dör eventuell listeria.

6. Går det att se på förpackningen om osten är pastöriserad?
Ja, det står alltid angivet – står det inget, kan du anta att den är pastöriserad.

Källa: Livsmedelsverket.