Recept på quinotto med champinjoner

Har du testat quinotto än? Det är en variant av risotto där riset har bytts ut mot quinoa! Bortsett från att rätten blir full av näringsämnen så är den också enkel att tillaga – det tar bara 20 minuter.

Recept på Quinotto med champinjoner

För 2 personer
Tillagningstid: ca 20 min

Ingredienser
3 dl Quinoa
5 dl vatten
1 kyckling- eller grönsaksbuljongtärning
1 gul lök
250 gram champinjoner
1 dl matlagningsgrädde/vegetabilisk grädde
1 dl riven parmesan
Olivolja och smör
Salt, peppar
Eventuellt lite tryffelolja.

Gör såhär:
1. Värm upp lite olivolja i en liten kastrull. När oljan blivit varm, tillsätt quinoan och rör om på hög värme under 1 minut. Häll i vattnet i kastrullen med quinoan och tillsätt buljongtärningen. Koka under lock på medelvärme i ca. 20 minuter

2. Hacka löken och skär svampen i kuber. Stek löken i en stor stekpanna på medelhög värme i lite olivolja under ca. 4 minuter. Ta av löken från värmen och lägg den åt sidan på en tallrik.
3. Stek svampen i samma stekpanna som du använde till löken. Stek på hög värme tills all vätska försvinner (ca. 3 minuter). Tillsätt olivolja och stek tills svampen är gyllenbrun, det tar ca. 5 minuter.
4. Tillsätt löken, quinoan och grädden i stekpannan med svampen. Salta och peppra efter smak. Blanda.
5. Toppa quinotton med riven parmesan, flingsalt och svartpeppar.
6. Tips! Personligen älskar jag att toppa med lite tryffelolja och/eller lite god olivolja

Tre nyttiga ingredienser för dig som är gravid:

Quinoa är ett frö och är fullt av protein, fibrer och järn. Det innehåller bland annat kalcium och magnesium som är viktigt att få i sig under graviditeten. För dig som är vegetarian så är quinoa ett mycket bra sätt för att få i sig protein.

Parmesan är en ost som är tillåten att äta under graviditeten. Parmesan är en bra ingrediens för att få i sig kalcium som behövs för bebisens tillväxt och skelettutveckling.

Champinjoner är fulla av vitaminer och fibrer som hjälper mot konstipation som ofta inträffar under graviditeten. Champinjoner innehåller även järn.

*

Diana Gran är en matälskande hemmakock som kom fyra i Sveriges Mästerkock 2021. Förutom att laga mat är Diana fotograf och konstnär. Hon är bosatt i Paris, gravid med sitt första barn och brinner för god och bra mat! Om du är nyfiken på Diana hittar du mer av henne och hennes recept enklast på instagram under @dianasdeliciousdiary.

Fler recept hittar du HÄR.

baby-journey-app

Du kanske även är intresserad av

  • Guide: Så tecknar du en gravidförsäkring

    Sponsrat av Länsförsäkringar Att teckna en gravidförsäkring är något alla gravida bör göra! Och gärna så tidigt som möjligt i graviditeten då den måste vara tecknad för att man ska ha rätt till ersättning om något oförutsägbart händer. Försäkringar kan…
  • Sexliv efter förlossningen

    Många gravida funderar på när det är okej att ha sex efter förlossningen. För en del sker det snabbt och för andra tar det längre tid. Att få barn är en stor omställning, och det är inte alls ovanligt att…
  • Träna efter förlossning: Bra övningar

    När du väljer att börja träna efter din förlossning avgör du helt själv. Återhämtning efter graviditet och förlossning är högst individuell. Nedan berättar vi om vad som kan vara bra att tänka på och vilka steg du ska ta i…
  • Vad är foglossning? – Allt om bäckensmärta

    Foglossning när du är gravid är något många drabbas av. När man pratar om foglossning inom vården benämner man det som bäckensmärta eller bäckenbottenrelaterad smärta. Så, hur känns foglossning? När du är gravid blir kroppens leder rörligare, det är för…
  • Bäckenbottenträning som gravid – Bra övningar

    Har du drabbats av foglossning (bäckensmärta) under din graviditet? Foglossning är vanligt men kan göra väldigt ont och hindra dig från att leva ett normalt liv. Det finns dock övningar och bäckenbottenträning som kan underlätta för din foglossning under graviditeten…
  • Högt blodtryck = Hypertoni

    Som gravid finns det en risk att få högt blodtryck och organpåverkan, så kallad havandeskapsförgiftning eller preeklampsi. I den här artikeln går vi igenom och beskriver vad havandeskapsförgiftning är. Högt blodtryck (hypertoni) under graviditet förekommer i Sverige i ungefär åtta…

    Baby Journey är framtagen för att minska ensamheten under en graviditet och öka samhörigheten bland gravida kvinnor och partners.

    Villkor

    Ladda ned vår app här
    Hämta i App Store Ladda ned på Google Play

    Copyright © Baby Journey