Valentine's Day dinner

You may also be interested in

  • 8 tips for getting into labour

    In the final stages of pregnancy, it can feel like time is moving at a snail's pace and the longing for baby is immense. So it's perhaps not surprising that there are a plethora of housewife tricks to get you into labour (even though...
  • 7 sure signs that birth is near

    The third trimester is tough in many ways, not least when it comes to patience. The uncertainty of when you will meet the little guy is very challenging! The truth is that we don't know why childbirth starts or exactly when,...
  • Getting your child to sleep in their own bed

    How do you get your baby to fall asleep, not wake up at night and when is it time for your baby to sleep in their own bed? Baby Journey tells you how to get your baby to sleep in their own bed! There are different...
  • Guide: how to take out pregnancy insurance

    Sponsored by Länsförsäkringar Taking out pregnancy insurance is something all pregnant women should do! And preferably as early as possible in the pregnancy as it must be taken out in order to be entitled to compensation if something unpredictable happens. Insurance can...
  • Sex life after childbirth

    Many pregnant women wonder when it is okay to have sex after giving birth. For some, it happens quickly and for others it takes longer. Having a baby is a big adjustment, and it is not at all uncommon for...
  • Exercising after childbirth: trimester four

    When you decide to start exercising after giving birth is entirely up to you. Recovery after pregnancy and childbirth is highly individual! Before you take the step to start activating your body again, it can be good to define what is meant...
  • Everything you need to know about buckwheat

    Are you ready to give birth? A bucket sweep is a way to help your body speed up the start of your labor - in a completely natural way! Is it really possible, you might ask? It is, but you will need to...
  • What is pelvic pain? - All about pelvic pain

    Pelvic pain during pregnancy is a common occurrence. When healthcare professionals talk about pelvic pain, they refer to it as pelvic pain or pelvic floor pain. So, what does laminitis feel like? When you're pregnant, your body's joints become more mobile, which is...
  • Pelvic floor exercise for pregnant women - Good exercises

    Have you experienced pelvic pain during your pregnancy? Pelvic pain is common but can be very painful and prevent you from living a normal life. However, there are exercises and pelvic floor exercises that can help relieve your pelvic pain during pregnancy...
  • High blood pressure = Hypertension

    During pregnancy, there is a risk of high blood pressure and organ damage, known as pre-eclampsia. In this article, we review and describe what preeclampsia is. High blood pressure (hypertension) during pregnancy occurs in Sweden in about eight...

    Valentine's Day dinner

    Har du funderat över hur alla högtider ofta kretsar kring mat? Och inte är det så konstigt – mat för oss samman! Även alla hjärtans dag, som ju är en något mindre högtid, associeras förmodligen ofta med mat. Här har vi tagit fram en trerätters alla hjärtans dag middag som passar de allra flesta.

    Att gå ut och äta middag är trevligt, det är inget snack om saken. Men att laga middag tillsammans kan bli precis lika trevligt, och det öppnar upp för en himla massa möjligheter att utforska någonting nytt tillsammans. Oavsett om det är en ny maträtt, matlagningen i sig eller helt enkelt att gå in helhjärtat för att leka mästerkockar för en kväll, så ger matlagning oss möjligheten att få tid tillsammans. Och vad går väl alla hjärtans dag ut på om inte det? Så dra på er förklädena, sätt på favoritmusiken och utforska köket tillsammans när ni lagar denna alla hjärtans dag middag!

    Den här är en alla hjärtans dag middag som är uppbyggd och utvald just för denna dagen. Smaker från havet varvas med rotfrukter och örter genom både förrätt och varmrätt, som avslutas med en lätt chokladmousse.

    Trerätters alla hjärtans dag middag

    Pilgrimsmusslor med palsternackspuré
    Tid: 30 minuter

    alla hjärtans dag middag

     

    Ingredienser:
    2 palsternackor
    1 msk smör
    0,5-1 dl valfri mjölk
    salt och peppar
    0,5 dl olivolja
    0,5 citron (saften)
    ca 5 sockerärtor
    1 dl valfria örter (tex gräslök, persilja och mynta)
    salt och peppar
    2-3 valnötter
    6 st pilgrimsmusslor
    olivolja + smör att steka i

    Gör såhär:
    1. Skär palsternackorna i ca 2×2 cm bitar.
    2. Koka upp vatten i en kastrull.
    3. Lägg ner palsternackorna och koka dem mjuka i ca 15 minuter.
    4. Under tiden kan du hälla olivolja, kryddor och citron i en mixer. Kör tills allt är väl mixat.
    5. Skölj och skär upp sockerärtorna i små bitar.
    6. Mosa sedan palsternackorna med en gaffel och blanda ner smör medan de är varma.
    7. Tillsätt mjölk lite i taget tills du har en mjuk puré.
    8. Smaka av med salt och peppar.
    9. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Lägg ner en stor klick smör när den blivit varm och stek pilgrimsmusslorna ca 45 sekunder per sida.
    10. Servera pilgrimsmusslorna med palsternackspurén, ringla över örtoljan och strö på sockerärtor och valnötter.
    11. Klart!

    Ugnsbakad lax med rotfrukter och persiljekräm
    Tid: förberedelse ca 30 minuter + 1 timme i ugn och kyl

    tre-ratters-meny

    Ingredienser:
    Ca 300 g potatis
    Ca 250-300 g laxfilé
    3-4 st morötter, gärna i olika färger
    Ca 50 g sockerärtor
    1 påse mangold (65 g)
    0,5 dl mandel
    0,5 dl olivolja
    salt
    Picklade rädisor:
    200 g rädisor
    1 dl ättika
    1,5 dl socker
    3 dl vatten
    1 tsk senapsfrön (valfritt)
    en nypa salt

    Persiljekräm:
    2 dl creme fraiche
    en näve persilja
    0,5 citron (saften)
    salt & peppar

    Gör såhär:
    1. Börja med att pickla rädisorna: Skiva dem tunt med en mandolin och koka upp resten av ingredienserna tills sockret lösts upp.
    2. Vänd ned rädisorna i den heta blandningen och rör om. Ställ in i kylen minst 1 timme.
    3. Sätt ugnen på 200 grader.
    4. Skölj potatisen noga och lägg i en bunke. Häll över rejält med olivolja och salt.
    5. Vänd över potatisen i en ugnssäker form och ställ in i ugnen i ca 45 minuter. Ställ timern på 10 minuter till att börja med.
    6. Dela morötterna på längden och häll ner i samma bunke som potatisen låg i. Blanda om med olivoljan.
    7. När timern går – lägg på morötterna över potatisarna och ställ tillbaka in i ugnen. Sätt timern på 15 minuter.
    8. Lägg laxen i en ugnssäker form och strö över salt och peppar. När timern går ställer du in laxen i 15-20 minuter.
    9. Gör såsen: hacka persiljan och blanda ihop med citron, salt och peppar. Smaka av.
    10. Koka upp vatten och salt, häll ned sockerärtorna och koka dem i 2-3 minuter.
    11. Hetta upp en torr stekpanna och rosta mandlarna i ca 5 minuter. Blanda om kontinuerligt.
    12. Servera mangold, kokade sockerärtor, rotfrukter och lax med persiljesåsen, picklade rädisor och rostade mandlar.
    13. Klart!

    Vit chokladmousse med passionsfrukt och kokos
    Tid: 30 minuter + 1 timme i kylen

    alla-hjartans-dag-middag

    Ingredienser:
    150 g vit choklad
    1 äggula
    2,5 dl vispgrädde
    1 passionsfrukt
    en näve rostade kokoschips
    hallon (ca 4-6 st)

    Gör såhär:
    1. Smält den vita chokladen i ett vattenbad. Rör om och håll koll så att den inte blir bränd.
    2. Vispa upp äggulan och blanda ner i den vita chokladen lite i taget tills du har en slät kräm.
    3. Vispa grädden hårt.
    4. Häll ner chokladkrämen i grädden och pressa ner citronen. Blanda.
    5. Ställ moussen i kylen en stund eller häll upp i glas direkt. Sprita den om du vill ha ett fint mönster.
    6. Låt stå svalt i minst en timme.
    7. Toppa med passionsfrukt, hallon och rostade kokoschips precis innan servering.
    8. Klart!

    *

    Fler recept hos Baby Journey finns HÄR.

     

    You may also be interested in

    • 8 tips for getting into labour

      In the final stages of pregnancy, time can feel like it's moving at a snail's pace and the longing for baby is immense. So it's perhaps not surprising that there are a plethora of housewife tricks to ...
    • 7 sure signs that birth is near

      The third trimester is tough in many ways, not least when it comes to patience. The uncertainty of when to meet the little guy is very challenging! The truth is that we don't know why a ...
    • Getting your child to sleep in their own bed

      How do you get your baby to fall asleep, not wake up at night and when is it time for your baby to sleep in their own bed? Baby Journey tells you how to get your baby to sleep in their own bed! There are different...
    • Guide: how to take out pregnancy insurance

      Sponsored by Länsförsäkringar Taking out pregnancy insurance is something all pregnant women should do! And preferably as early as possible in the pregnancy, as it must be taken out in order to be entitled to compensation....
    • Sex life after childbirth

      Many pregnant women wonder when it is okay to have sex after giving birth. For some, it happens quickly and for others it takes longer. Having a baby is a big adjustment, and it's not at all uncommon for...
    • Exercising after childbirth: trimester four

      When you decide to start exercising after giving birth is entirely up to you. Recovery after pregnancy and childbirth is highly individual! Before you take the step to start activating your body again, ...
    • Everything you need to know about buckwheat

      Are you ready to give birth? A bucket sweep is a way to help your body speed up the start of your labor - in a completely natural way! Is it really possible, you might ask? It ...
    • What is pelvic pain? - All about pelvic pain

      Pelvic pain during pregnancy is a common occurrence. When healthcare professionals talk about pelvic pain, they refer to it as pelvic pain or pelvic floor pain. So, what does it feel like? Well...
    • Pelvic floor exercise for pregnant women - Good exercises

      Have you experienced pelvic pain during your pregnancy? Pelvic pain is common but can be very painful and prevent you from living a normal life. However, there are exercises and pelvic...
    • High blood pressure = Hypertension

      During pregnancy, there is a risk of high blood pressure and organ damage, known as pre-eclampsia. In this article, we review and describe what pre-eclampsia...
      baby-journey app

      Artillerigatan 16

      114 52 Stockholm

      Baby Journey

      Terms

      Download our app!

      download in the appstore

      Copyright © Baby Journey

      Copyright © Baby Journey

      Mobile footer