Enkla familjevänliga recept som man kan baka tillsammans med sina barn är någonting som vi älskar, och ett utav dessa är Camilla Hamids recept på wienernougat. På bara fyra ingredienser och minimalt med tid, så får ni ett recept som är precis lika gott för stora som små. Och det bästa av allt: en mysig och härlig stund tillsammans.

Det är härligt att baka tillsammans med sina små – men det kan också bli ett projekt som heter duga. Det blir lite kladdigare, tar lite längre tid och blir mest troligt inte som du har tänkt dig – men oj så mysigt det är! Låt bakningen ta tid och lägg ingen vikt vid det visuella när barnen är med och bakar. Ju roligare ni har tillsammans desto bättre, och då kan man kanske inte kräva en estetiskt tilltalande wienernougat, eller hur? Men den är precis lika god för det!

Camilla Hamid’s Wienernougat

Ingredienser:
125 g mandelspån
250 g nougat
100 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader, med både över- och undervärme. Täck en plåt med bakplåtspapper som du sedan sprider ut mandelspånen jämt på. Rosta i ugnen 5-10 minuter tills de fått en gyllenbrun färg.
2. Ta fram en värmetålig skål och häll ner nougat, mjölkchocklad och mörk choklad. Grovhacka chokladen innan om du inte använder knappar. Smält ihop detta över ett vattenbad.
3. Ta bort skålen från värmen och häll ner mandelspånen och rör om tills alla mandelspån är täckta i choklad.
4. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bre ut wienernougatsmeten i formen.
5. Ställ i kylen för att stelna minst 1 timme. Skär sedan upp i bitar och servera direkt eller förvara i lufttät burk i kylskåpet.

Receptet ger ca 30 bitar wienernougat.

Vill du spana in fler av Baby Journeys recept? Klicka här!

Pesto är en riktig klassiker som alltid fungerar och just denna pesto gjord utav avokado är ett recept som vi älskar. Rätten är gjord av Diana Gran, en matälskande hemmakock som kom fyra i Sveriges Mästerkock 2021. Avokadopeston serveras tillsammans med kyckling, vita bönor och ärtor – tillsammans utgör de en hälsosam och mättande måltid som är perfekt för gravida.

Om du inte har tid att göra egen pesto är det okej att köpa färdig och mixa med en mogen avokado. Så gör Diana själv när hon inte orkar (vilket kan bli ofta).. och det blir precis lika gott! Peston blir extra krämig, nästan gräddig, med avokado i.

Recept på avokadopesto med kyckling

För två personer
Tillagningstid: ca 20 min

Ingredienser:
250 g stora vita bönor på burk (ha mer bönor om du är hungrig)
2 dl frysta gröna ärtor
2 kycklingfiléer

Ingredienser till avokadopesto:
1 mogen avokado
1 knippe basilika
1 vitlöksklyfta
1 dl god olivolja
1 dl riven parmesan
½ dl pinjenötter eller blötlagda cashew nötter

Gör såhär:
1. Om du gör peston själv, mixa alla ingredienser till peston i en stavmixer. Om du köper färdig pesto, blanda med en mogen avokado i en skål.
2. Koka ärtorna i 1 minut. Kyl ner med kallt vatten.
3. Salta och peppra kycklingfiléerna. Stek kycklingen i olivolja under ca. 10 minuter på medelvärme. Lägg gärna på locket efter halva tiden för att få kycklingen saftig.
4. Häll av bönorna och häll dem i en skål. Tillsätt ärtor och pesto, blanda.
5. Lägg upp på tallrik som på bilden. Denna rätt är lika god kall som ljummen. Nästan godare kall tycker jag, så den går att förbereda i förväg.

Tre nyttiga ingredienser för dig som är gravid:

Vita bönor är en viktig källa till järn, som många inte får tillräckligt av under graviditeten. Det finns också mycket fibrer i bönor som hjälper till med förstoppning vilket inte är helt ovanligt.

Avokado innehåller folsyra som är viktigt i början av graviditeten. Avokado innehåller mycket järn som är ett bra alternativ till kött. Det innehåller även mycket mineraler, vitaminer och nyttiga fetter. Dessutom innehåller avokado kolin som är viktigt för barnets utveckling av hjärnan och nervsystem.

Kyckling är ett magert protein med viktiga vitaminer och mineraler för dig som gravid. 100g kyckling täcker 50% av det dagliga behovet av protein för gravida. Kyckling innehåller också omega 3 och kolin som är väsentligt för fostrets hjärnutveckling.

*

Diana Gran är en matälskande hemmakock som kom på fjärdeplats i Sveriges Mästerkock 2021. Förutom att laga mat är Diana fotograf och konstnär. Hon är bosatt i Paris, gravid med sitt första barn och brinner för god och bra mat! Om du är nyfiken på Diana hittar du mer av henne och hennes recept enklast på instagram under @dianasdeliciousdiary.

Vill du läsa fler recept? Klicka här! 

Diana Gran delar sitt fantastiska recept på chokladmousse gjord på avokado, kakao, honung och vanilj. En krämig mousse med mycket smak av choklad samtidigt som den är full av näringsämnen som är superbra för dig som gravid.

Recept på chokladmousse av avokado

För 2 personer
Tillagningstid: ca 5 minuter och 30 minuter för kylning

Ingredienser:
2 mogna avokado
3 matskedar kakao
3 matskedar honung
1 vaniljstång eller 1 påse vaniljsocker
Eventuellt liten skvätt stark kaffe för mockasmak.

Förslag på topping:
Salta jordnötter eller annan nöt
Flingsalt
Granola
Smält mörk (70%) choklad

Gör såhär:
1. Mixa alla ingredienser med en stavmixer tills det blir en slät smet
2. Häll upp i två skålar och tillsätt eventuell topping
3. Kyl ner i kylskåp. (Jag lägger moussen i frysen i 30 min, blir ännu godare då. Moussen ska ätas mycket kall.)

Tre nyttiga ingredienser för dig som är gravid:

Kakao i sin rena form är mycket bra råvara för gravida då det innehåller B-vitamin och mineraler som är bra för kroppen. Bra att tänka på är att kakao innehåller en liten mängd koffein. Tänk på att följa Livsmedelsverkets råd angående intag av koffein.

Avokado innehåller folsyra som är viktigt i början av graviditeten. Avokado innehåller mycket järn som är ett bra alternativ till kött. Det innehåller även mycket mineraler, vitaminer och nyttiga fetter. Dessutom innehåller avokado kolin som är viktigt för barnets utveckling av hjärnan och nervsystem.

Honung sägs hjälpa mot halsbränna vilket är vanligt under graviditeten. Tänk på att inte värma upp honung, då försvinner dess nyttiga näringsämnen. Honungs sägs även vara ett naturligt hjälpmedel mot pollenallergi.

**

Diana Gran är en matälskande hemmakock som kom fyra i Sveriges Mästerkock 2021. Förutom att laga mat är Diana fotograf och konstnär. Hon är bosatt i Paris, gravid med sitt första barn och brinner för god och bra mat! Om du är nyfiken på Diana hittar du mer av henne och hennes recept enklast på instagram under @dianasdeliciousdiary.

Fler recept hittar du HÄR.

Har du testat quinotto än? Det är en variant av risotto där riset har bytts ut mot quinoa! Bortsett från att rätten blir full av näringsämnen så är den också enkel att tillaga – det tar bara 20 minuter.

Recept på Quinotto med champinjoner

För ca 2 personer
Tillagningstid: ca 20 min

Ingredienser
3 dl Quinoa
5 dl vatten
1 kyckling- eller grönsaksbuljongtärning
1 gul lök
250 gram champinjoner
1 dl matlagningsgrädde/vegetabilisk grädde
1 dl riven parmesan
Olivolja och smör
Salt, peppar
Eventuellt lite tryffelolja.

Gör såhär:
1. Värm upp lite olivolja i en liten kastrull. När oljan blivit varm, tillsätt quinoan och rör om på hög värme under 1 minut. Häll i vattnet i kastrullen med quinoan och tillsätt buljongtärningen. Koka under lock på medelvärme i ca. 20 minuter

2. Hacka löken och skär svampen i kuber. Stek löken i en stor stekpanna på medelhög värme i lite olivolja under ca. 4 minuter. Ta av löken från värmen och lägg den åt sidan på en tallrik.
3. Stek svampen i samma stekpanna som du använde till löken. Stek på hög värme tills all vätska försvinner (ca. 3 minuter). Tillsätt olivolja och stek tills svampen är gyllenbrun, det tar ca. 5 minuter.
4. Tillsätt löken, quinoan och grädden i stekpannan med svampen. Salta och peppra efter smak. Blanda.
5. Toppa quinotton med riven parmesan, flingsalt och svartpeppar.
6. Tips! Personligen älskar jag att toppa med lite tryffelolja och/eller lite god olivolja

Tre nyttiga ingredienser för dig som är gravid:

Quinoa är ett frö och är fullt av protein, fibrer och järn. Det innehåller bland annat kalcium och magnesium som är viktigt att få i sig under graviditeten. För dig som är vegetarian så är quinoa ett mycket bra sätt för att få i sig protein.

Parmesan är en ost som är tillåten att äta under graviditeten. Parmesan är en bra ingrediens för att få i sig kalcium som behövs för bebisens tillväxt och skelettutveckling.

Champinjoner är fulla av vitaminer och fibrer som hjälper mot konstipation som ofta inträffar under graviditeten. Champinjoner innehåller även järn.

*

Diana Gran är en matälskande hemmakock som kom fyra i Sveriges Mästerkock 2021. Förutom att laga mat är Diana fotograf och konstnär. Hon är bosatt i Paris, gravid med sitt första barn och brinner för god och bra mat! Om du är nyfiken på Diana hittar du mer av henne och hennes recept enklast på instagram under @dianasdeliciousdiary.

Fler recept hittar du HÄR.

Mjuka bitar som bebisen kan sitta och plocka med själv brukar göra succé från ca 8 månaders ålder. Det är nämligen ett perfekt sätt att låta bebisen öva på att äta själv, vilket brukar vara omåttligt populärt just nu. Du har väl hört talas om “kan själv” perioden? Det här är bara början på den! Här kommer 5 förslag på plockmat till bebis som är toppen att servera från 8 månader.

Tips plockmat till bebis

Mjuka frukt- och bär bitar

Skär mjuka frukter, som mogna persikor, bananer, sharon eller hallon i små bitar som är lätta för små händer att plocka upp och äta.

Avokadosmör på mjukt bröd

Bred en tunn skiva avokado på mjukt bröd och skär det i små, långsmala bitar. Vips har du lättillgänglig och näringsrik plockmat!

Kokta sötpotatisstavar

Skär kokta sötpotatisstavar i lämpliga storlekar för små händer. Kokt sötpotatis har en mjuk textur och är lätt att tugga även innan alla tänder är på plats.

Mjuka ostbitar

Skär milda ostbitar i små tärningar eller kuber. Ostar är en utmärkt källa till kalcium för barn i åldrarna 6 månader och uppåt.

Kokta gröna ärtor

Servera små kokta ärtor som plockmat. De är lätta att hantera och ger en bra källa till protein och fiber. Addera gärna lite smör som fettkälla!

Till alla våra goda recept!